Jedna od Bosch misija je podržati vas na vašem putovanju do održivijeg i zdravijeg životnog stila - korak po korak, zato što svaka, i najmanja radnja može imati velik utjecaj. Zato vjerujemo u vrijedne doprinose smanjenju rasipanja hrane upotrebom i očuvanjem svježeg voća i povrća na najbolji mogući način. Zato što je na globalnoj razini rasipanje hrane iznimno važno pitanje. Zašto je bitno:

Dočaranje prave slike o rasipanju hrane.

Rasipanje hrane globalan je problem - problem težine 1,3 miljardi tona na godinu.
Da... dobro ste pročitali. 1,3 miljarde tona hrane izgubljeno je i potraćeno svake godine, hrane koja bi se mogla pojesti1. To je približno 30% hrane proizvedene za potrošnju širom svijeta2.

Razmislite o svom voću, povrću i ostacima u frižiderima koje bi se moglo pojesti!
Štoviše, u Europi i Sjevernoj Americi, rasipanje hrane po stanovniku iznosti 95-115 kg na godinu1.
Ne samo da je rasipanje hrane jednako traćenju novca, rada i resursa za proizvodnju te hrane, nego i negativno utječe na klimatske promjene.
Emisije stakleničkih plinova izravno povezane s hranom koja se naposljetku izgubi ili potrati pokriva približno 4,4 gigatona emisija stakleničkih plinova godišnje3.

Kako biste stekli pravu sliku o 4,4 gigatone: to je ekvivalentno približno 2,2 MILJARDE automobila - nevjerojatno, zar ne?
No ono što je odlično jest da svatko može malim koracima doprinijeti, tako da najbolje iskoristi ostatke poput kuhanog mesa ili ribe i svi možemo zajedno raditi na održivijoj budućnosti.

Kupujte pametno za bolji rok trajanja namirnica.

Kupovina namirnica kada smo gladni, pod stresom ili bez promišljenog popisa - svima nam se dogodi.
Ključ za pametnu i učinkovitu kupovinu je prethodno planirati i znati kako ispravno namirnice pohraniti te najbolje iskoristiti njihov rok trajanja.

Uzmite si malo vremena i razmislite o tome koja jela želite pripremiti idući tjedan. Možda lazanje?

Potom pogledajte u svoj hladnjak - možda će vas iznenaditi neotvoren paket sira za kojeg se niti ne sjećate da ste ga kupili prošli tjedan. Tako ćete znati kojih namirnica još uvijek imate dovoljno i izbjeći njihovu ponovnu kupovinu.

Potom pripremite spisak za kupovinu sastojaka kojih nemate i koji su vam potrebni za vaše recepte za idući tjedan. Bosch hladnjaci s kamerama unutra ovaj korak čine još jednostavnijim jer vam kamere dopuštaju da na jednostavan način provjerite njihov sadržaj putem aplikacije Home Connect.

Profesionalni savjet: odaberite jela s istim sastojcima. Tako se možete uvjeriti da će npr. velika glava cvjetače, pakiranje vrhnja i povrće sve biti upotrebljeno.

A o kupovini kad ste gladni - izbjegnite je.
Razmišljat ćete trbuhom umjesto umom.

Prvo upotrijebite ranije nabavljenu hranu.

To je jednostavan, a učinkovit način razmišljanja koji vam može pomoći spriječiti rasipanje hrane, a potrebno je samo malo organizacije hladnjaka.
Dok pospremate namirnice, rotirajte hranu u hladnjaku i ormarićima tako da noviju hran - koja ima duži rok trajanja - postavite na stražnji dio polica, a stariju hranu prebacite sprijeda. Naravno, to je samo smjernica i najbolje je provjeriti rok trajanja na samim namirnicama.
Međutim, radi se o jednostavnom načelu koji vam može pomoći obratiti pozornost na svoju hranu i spriječiti njeno rasipanje, budući da ćete biti svjesniji koju je hranu potrebno najprije pojesti ili pripremiti.
Redovito čišćenje polica hladnjaka također pomaže imati na umu što je unutra, a pozitivna posljedica je higijenski čist hladnjak.

Pohranite i očuvajte prethodno kuhanu hranu.

Učinkovita kupovina ne znači da morate kuhati savršene porcije jela za jednu osobu.
Velika porcija curryja koju ste pripremili i stavili u zamrzivač savršen je obrok za kišni dan.
Bosch želi da vi uživate u jelima u koja ulažete svoju ljubav i trud - zato vam pruža mogućnost fleksibilne pohrane namirnica na način koji održava njihov okus i produljuje njihovu svježinu.
Zato smo razvili svježi vakuumski sustav Bosch koji vaše svakodnevne kuhinjske pomoćnike - štapni mikser i blender - pretvara u prikladne 2u1 proizvode.

. Odredišna već ima integrirani sustav vakuumiranja za miješanje u vakuumskim uvjetima. Zahvaljujući vanjskoj cijevi, miješalo možete upotrijebiti i za vakuumsku pohranu.

Ručno miješalo i miješalica mogu se preobraziti u uređaje za vakuumiranje priključenjem crpke jednostavnim klikom. Kompatibilna je s raznim rješenjima za pohranu, poput kutija za vakuumiranje i vrećica s patentnim zatvaračem, a sve je te spremnike moguće vakuumirati putem integriranog otvora. Ako želite u svojim ostacima uživati i na poslu sljedeći dan, jednostavno isisajte zrak upotrebom vakuumske crpke, pohranite je u hladnjaku ili zamrzivaču i kutiju ubacite u mikrovalnu pećnicu na poslu.

Ne samo da vakuumiranje dulje održava svježinu povrća, voća i ostataka, nego i održava njihov ukus i hranjive tvari.
Ne morate se brinuti o smrzotinama ili kristalima leda na hrani, vakuumski uvjeti to spriječavaju.
Zamrzivanjem manjih porcija istog obroka možete se uvjeriti da ćete odmrznuti samo količinu koja vam je potrebna i tako dodatno smanjiti rasipanje hrane. Osim sustava Fresh Vacuum System, Bosch VitaFresh hladnjaci s odjeljkom s 0°C i posebnim brtvljenjem za vlagu vam nadalje može pomoći pri smanjenju rasipanja hrane.

Najbolje iskoristite svoje ostatke.

Svi smo bili u toj situaciji: gledamo sadržaj hladnjaka, prepunog malih porcija preostale hrane. No što s njima učiniti?
To je savršeno vrijeme za kreativnost i pripremu novog jela od ukusnih ostataka.

Recimo da vam je ostalo malo pečene piletine i povrća s roštiljanja tijekom vikenda, ali ih ne želite samo podgrijati za sljedeći obrok. Takvi se sastojci mogu savršeno preraditi u novi obrok. Potrebno vam je samo malo tjestenine, vrhnja i omiljenih začina umiješanih s ostacima hrane i moći čete pripremiti ukusno, kremasto jelo s tjesteninom.

A što je sa svježim voćem koje vam je preostalo od posljedneg posjeta tržnice? Svi znamo da se pogotovo svježe bobice mogu jako brzo pokvariti. No ako ih vakuumski pohranite, ostatt će svježe do 2 puta dulje*.

Možete li ih upotrijebiti i za pripremu ukusnog smoothija s vakuumskim miješalom i održati do 5 puta više vitamina C**? A ako se ne osjećate kreativno, posjetite našu internetsku stranicu i pronađite zabavne nove recepte.

* pohranjene u vakuumskom spremniku i vrećicama u hladnjaku, u usporedbi s uobičajenim metodama pohrane bez vakuuma, istraživanje proveo neovisni laboratorij 09/2018, 6/2019 i 12/2019.
** nakon 24 sata u usporedbi s običnim miješanjem bez vakuumiranja. Istraživanje proveo neovisni laboratorij 08/2018.
1 Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO). 2011. Globalni gubici i rasipanje hrane - opseg, uzroci i prevencija. Rim, 29 str. (također dostupno na adresi http://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e00.pdf)
2 Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO). 2015. Globalna inicijativa za gubitaak hrane i smanjenje otpada. Rim, Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO). (također dostupno na adresi http://www.fao.org/3/a-i4068e.pdf)
3. Rezaei, Maryam i Liu, Bin. 2017. Gubitci i rasipanje hrane u opskrbnom lancu. Nutfruit. 71. 26-27.