Ozdravite tijelo i um uz hranu.

Dobra priprema pola je posla. Planirajte obroke za cijeli tjedan i napravite popis za kupnju. To traje tek nekoliko minuta, ali pomoći će vam izbjeći kupnju hrane koja vam nije potrebna. Kupnja na prazan želudac također je opasno iskušenje. Kad smo gladni imamo tendenciju impulzivno kupovati stvari koje nisu uvijek najzdravije.

Sve što ste ikada željeli znati o hrani koju kupujete nalazi se crno na bijelo – na popisu sastojaka. Samo ne zaboravite naočale. Pripazite na broj porcija i kalorije. Što više hranjivih tvari i manje kalorija, to bolje. Pripazite na dodane šećere i pametno odaberite masnoće. Posegnite za zdravim masnoćama u ribi, orašastim plodovima i biljnim uljima, a izbjegavajte one s visokim udjelom zasićenih masti, transmasti i kolesterola.

Riba je izvor hranjivih tvari, a masne ribe, uključujući losos, pastrvu, sardine, tunu i skušu, ponekad se smatraju najzdravijima. To je zato što su bogate hranjivim tvarima temeljenim na mastima, uključujući omega 3 masne kiseline, koje su neophodne za optimalno funkcioniranje tijela i mozga te su usko povezane sa smanjenim rizikom od mnogih bolesti. Naravno, podrazumijeva se da što su svježije, to su bolje. Ako vam nešto smrdi kada kupujete plodove mora, vjerojatno nije dobro. Svježa riba treba imati svijetle, jasne oči i čistu kožu bez promjena boje. Ako je boja bez sjaja, riba je stara.

Ako se ne hranite vegetarijanski ili veganski, životinjski proteini, poput junetine, janjetine i piletine, izvrstan su izbor jer su jedinstveni izvor svih esencijalnih aminokiselina koje vaše tijelo treba. Kako biste provjerili njihovu svježinu, zapamtite da što je meso čvršće, to je bolje. Pritisnite mesnati dio dlana odmah ispod palca – toliko bi vaše meso trebalo biti tvrdo. Izbjegavajte žilavo ili meko meso.

Možete mnogo reći o mesu iz samo jednog pogleda, primjerice od koje životinje potječe i koliko je svježe. Kad birate junetinu, provjerite je li tamnocrvena ili boje trešnje. Smeđi komadi mesa vani su već neko vrijeme. I zapamtite da meso treba biti prošarano masnoćom – te male mrljice bijele masnoće zapravo su poželjne u crvenom mesu jer će ga održati vlažnim i mekanim tijekom kuhanja. Kada na jelovniku imate piletinu i svinjetinu, želite vidjeti živu ružičastu boju. Ako je sivo, nije za vas.

Za mnoge ljude kruh je glavna namirnica. Kako biste iz svoje štruce dobili najbolju nutritivnu vrijednost, provjerite je li prvi sastojak na popisu brašno od cjelovitog zrna. Ako nedostaje riječ „cjelovit”, kruh je napravljen od rafiniranih žitarica kojima nedostaju neki vrijedni hranjivi sastojci. I neka vas lijepa smeđa boja ne zavara da mislite da je kruh od cjelovitog zrna. Ponekad proizvođači dodaju melasu ili drugu boju kako bi potamnili kruh.

Također biste trebali tražiti najmanje 1 g vlakana na svakih 10 g ugljikohidrata kako biste osigurali zdravlje probavnog sustava. Dakle, ako vaša kriška ima 20 g ugljikohidrata, trebala bi sadržavati najmanje 2 g vlakana. I neka vas dugačak popis sastojaka kruha iz trgovine ne uznemiri. Nisu svi nepoznati dodatci loši. Askorbinska kiselina i glicerol, na primjer, nisu štetni i jednostavno pomažu produljiti rok trajanja kruha.

Jagode mogu biti primamljive zimi, ali ne samo da će imati bolji okus, nego će biti i pristupačnije u sezoni. Posjet lokalnoj tržnici odličan je način za kupnju u skladu s godišnjim dobima. I pokušajte ne pretjerati. Imajte na umu da neko svježe povrće i voće ne traje dugo, stoga je bolje kupovati male količine, ali češće. Ako ipak pronađete odličnu ponudu, možete svoje namirnice dulje sačuvati pomoću Bosch VitaFresh sustava za čuvanje svježine ili odvojite na manje porcije i zamrznite kako biste izbjegli nepotrebno bacanje hrane.